ハッコウ ト ショク ノ ブンカ
醗酵と食の文化 / 小崎道雄, 石毛直道編
(食の文化フォーラム)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : ドメス出版 , 1986.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 233p ; 20cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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| 本館-単行本 |
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383/Sho | 3100304157 |
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4810702413 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 第2刷(1995.5)の頁数: 230p |
|---|---|
| 著者標目 | 小崎, 道雄(1922-) <コザキ, ミチオ> 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> |
| 件 名 | BSH:発酵 BSH:食生活 |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| 書誌ID | 1000099546 |
| ISBN | 4810702413 |
| NCID | BN00873174 |
目次／あらすじ