ショクヒン ノ カガク
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
出版年 | 2005.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 216p ; 21cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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本館-単行本 |
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QU50/Kam | 1101095212 |
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4807905929 |
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著者標目 | 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> 田之倉, 優 <タノクラ, マサル> |
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件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 MESH:Food MESH:Food Analysis |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | 1000124766 |
ISBN | 4807905929 |
NCID | BA7156052X |
目次/あらすじ