カンガエル ザイリョウ ト ミル シテン
考える材料と見る視点 / 松田友義編
(食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座1)
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : 幸書房 , 2015.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 167p : 挿図 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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| 本館-テュートリアル |
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WA695/Mat/b | 1101276416 |
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9784782103968 |
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| 本館-テュートリアル |
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WA695/Mat | 1101276424 |
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9784782103968 |
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書誌詳細を非表示
| 内容注記 | 第1章: 土壌中の重金属と農産物 / 坂本一憲 第2章: 植物の病気と食品の安全 / 宍戸雅宏 第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) / 本山直樹 第4章: 遺伝子組換え農作物 / 田部井豊 第5章: 食品添加物の利用と安全性 / 江頭祐嘉合 第6章: 放射性物質による食品汚染を考える / 小林泰彦 第7章: 科学者から見た食品のリスクと安全性 / 畝山智香子 第8章: 調理 : 食品をおいしく安全に食べる技 / 吉田真美 第9章: 食品表示制度の作られ方 : 食品表示法を中心に / 森田満樹 第10章: 食品表示法について / 角弓子 第11章: メディアは消費者へ何を伝えているのか / 松永和紀 第12章: リスクコミュニケーションの有効性 / 石井克枝 特別寄稿: 食物アレルギー / 近藤直実 |
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| 一般注記 | 著者のヨミは推定 |
| 著者標目 | 松田, 友義(1949-) <マツダ, トモヨシ> 坂本, 一憲 <サカモト, カズノリ> 宍戸, 雅宏(1960-) <シシド, マサヒロ> 本山, 直樹 <モトヤマ, ナオキ> 田部井, 豊 <タベイ, ユタカ> 江頭, 祐嘉合 <エガシラ, ユカリ> 小林, 泰彦 <コバヤシ, ヤスヒコ> 畝山, 智香子 <ウネヤマ, チカコ> 吉田, 真美 <ヨシダ, マサミ> 森田, 満樹 <モリタ, マキ> 角, 弓子 <スミ, ユミコ> 松永, 和紀 <マツナガ, ワキ> 石井, 克枝 <イシイ, カツエ> 近藤, 直実 <コンドウ, ナオミ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:食品工業 MESH:Food MESH:Food Safety |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| 書誌ID | 1000152662 |
| ISBN | 9784782103968 |
| NCID | BB17960982 |
目次／あらすじ