ショクヒン ノ カガク チシキ : インショクブツ, チョウミリョウ, エイヨウソ カラ, カロリー マデ「ショク ノ カガク ジョウホウ」ガ マンサイ!
食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!
(ニュートン別冊)
(NEWTONムック)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 増補第2版 |
| 出版情報 | 東京 : ニュートンプレス , 2016.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 207p : 挿図 ; 28cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 |
|
QU145/Sho/2 | 1101314894 |
|
9784315520545 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品の科学知識 : 飲食物調味料栄養素からカロリーまで食の科学情報が満載 |
|---|---|
| 著者標目 | ニュートンプレス <ニュートン プレス> |
| 件 名 | BSH:食品 MESH:Nutritional Sciences |
| 分 類 | NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 1000156983 |
| ISBN | 9784315520545 |
| NCID | BB22388178 |
目次／あらすじ