「オイシサ」ノ カガク : ソザイ ノ ヒミツ・アジワイ オ ウミダス ギジュツ
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
(ブルーバックス ; B-2051)
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2018.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 238p : 挿図 ; 18cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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| 本館-新書 |
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WA695/Sat | 1101339602 |
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9784065020517 |
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