ショクヒン ビセイブツガク ノ キソ
食品微生物学の基礎 / 藤井建夫編著 ; 石田真巳著 ; 川崎晋著 ; 久田孝著 ; 小長谷幸史著 ; 小柳喬著 ; 左子芳彦著 ; 里見正隆著 ; 土戸哲明著 ; 中野宏幸著 ; 宮本敬久著 ; 森田幸雄著 ; 吉田天士著 = Fundamentals of Food Microbiology
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2024.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 9,197p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-新着展示 |
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QW85/Fuj/2 | 1101458824 |
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9784065339886 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 藤井, 建夫 <フジイ, タテオ> 石田, 真巳 <イシダ, マサミ> 川崎, 晋 <カワサキ, ススム> 久田, 孝 <クダ, タカシ> 小長谷, 幸史 <コナガヤ, ユキフミ> 小柳, 喬 <コヤナギ, タカシ> 左子, 芳彦 <サコ, ヨシヒコ> 里見, 正隆 <サトミ, マサタカ> 土戸, 哲明 <ツチド, テツアキ> 中野, 宏幸 <ナカノ, ヒロユキ> 宮本, 敬久 <ミヤモト, タカヒサ> 森田, 幸雄 <モリタ, ユキオ> 吉田, 天士 <ヨシダ, タカシ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品微生物学 MESH:Food Microbiology |
| 分 類 | NDC9:588.51 NDC10:588.51 |
| 書誌ID | 1000171274 |
| ISBN | 9784065339886 |
| NCID | BD06297892 |
目次／あらすじ