Food safety culture : creating a behavior-based food safety management system / Frank Yiannas
(Food microbiology and food safety series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : Springer |
| 出版年 | c2009 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xii, 95 p., [2] p. of plates : ill (chiefly col.) ; 25cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 | : hbk | WA695/Yia | 3100368699 |
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9780387728667 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. 87-89) and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Yiannas, Frank |
| 件 名 | LCSH:Food service -- Safety measures
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LCSH:Food handling -- Standards 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade -- Safety measures 全ての件名で検索 LCSH:Food service employees -- Training of 全ての件名で検索 MESH:Food Services MESH:Food Contamination |
| 分 類 | DC22:363.1926 |
| 書誌ID | 1000138214 |
| ISBN | 9780387728667 |
| NCID | BA89265472 |
目次／あらすじ