ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第3版 |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 2003.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 203p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 |
|
588/Oga/3 | 1100965233 |
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4524235639 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 小川, 正(1940-) <オガワ, タダシ> 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品加工 MESH:Food Handling |
| 分 類 | NDC8:588 |
| 書誌ID | 1000101846 |
| ISBN | 4524235639 |
| NCID | BA61468087 |
目次／あらすじ