ス ノ カガク
酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編
(シリーズ《食品の科学》)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1990.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 206p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 |
|
588/Ame | 1100582178 |
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4254430302 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 飴山, 実(1927-) <アメヤマ, ミノル> 大塚, 滋(1928-) <オオツカ, シゲル> |
| 件 名 | BSH:酢 |
| 分 類 | NDC8:588.6 |
| 書誌ID | 1000009963 |
| ISBN | 4254430302 |
| NCID | BN05474085 |
目次／あらすじ