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ショクヒン ノ カガク
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編

データ種別 図書
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2005.3
本文言語 日本語
大きさ x, 216p ; 21cm

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本館-単行本
QU50/Kam 1101095212
4807905929

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著者標目 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
田之倉, 優 <タノクラ, マサル>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
MESH:Food
MESH:Food Analysis
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 1000124766
ISBN 4807905929
NCID BA7156052X
目次/あらすじ

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