ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 金田尚志,五十嵐脩編著
(食品学講義 / 金田尚志,五十嵐脩編著 ; 2)
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂版 |
出版者 | 東京 : 光生館 |
出版年 | 1992.10 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 213p ; 21cm |
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著者標目 | 金田, 尚志(1922-) 編著 <カネダ, タカシ> 五十嵐, 脩(1939-) 編著 <イガラシ, オサム> |
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件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC7:498.55 |
書誌ID | 1000038301 |
ISBN | 4332040309 |
NCID | BN09105477 |
目次/あらすじ