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ショクヒントミズノカガク
食品と水の科学 / 野口駿著

データ種別	図書
出版者	東京 : 幸書房
出版年	1992.11
本文言語	日本語
大きさ	xi, 274p ; 22cm

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一般注記	各章末: 引用文献
著者標目	野口, 駿(1930-) <ノグチ, シュン>
件　名	BSH:料理 BSH:水 BSH:食品化学
分　類	NDC8:596 NDC8:498.53
書誌ID	1000038320
ISBN	4782101155
NCID	BN08469208

目次／あらすじ