サイシン ショクヒンガク ソウロン
最新食品学総論 / 坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 三共出版 |
出版年 | 1991.5 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | viii, 222p ; 21cm |
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著者標目 | 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ> 知地, 英征(1942-) <チジ, ヒデユキ> |
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件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
書誌ID | 1000045611 |
ISBN | 478270271X |
NCID | BN06281189 |
目次/あらすじ