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ショクヒン エイセイガク
食品衛生学 / 谷村顕雄, 豊川裕之編集
(栄養・健康科学シリーズ)

データ種別 図書
改訂第3版
出版者 東京 : 南江堂
出版年 2003.2
本文言語 日本語
大きさ xii,274p ; 26cm

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本館-単行本
WA701/Tan/3 1100962917
4524235612

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一般注記 執筆: 谷村顕雄ほか
著者標目 谷村, 顕雄(1927-) <タニムラ, アキオ>
豊川, 裕之(1932-) <トヨカワ, ヒロユキ>
件 名 BSH:食品衛生
MESH:Food Poisoning
MESH:Food Preservation
MESH:Food Additives
MESH:Food Handling
MESH:Food Contamination
分 類 NLM:WA695
NDC8:498.54
NDC9:498.54
書誌ID 1000101400
ISBN 4524235612
NCID BA61060586
目次/あらすじ

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