グルタミンサン ノ カガク : ウマミ カラ シンケイ デンタツ マデ
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2000.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 196p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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| 本館-単行本 |
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QU60/Kur | 1100842671 |
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4061538519 |
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| 一般注記 | その他の著者: 小野武年, 渡辺明治, 林裕造 参考文献: 各章末 奥付の編集: 講談社サイエンティフィク |
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| 著者標目 | 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ> 小野, 武年(1938-) <オノ, タケトシ> 渡辺, 明治 <ワタナベ, アキハル> 林, 裕造 <ハヤシ, ユウゾウ> 講談社サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク> |
| 件 名 | BSH:アミノ酸 NDLSH:グルタミン酸 MESH:Glutamic Acid MESH:Amino Acids |
| 分 類 | NDC8:491.42 NDC9:491.42 |
| 書誌ID | 1000088327 |
| ISBN | 4061538519 |
| NCID | BA50030798 |
目次／あらすじ