ショクヒン エイセイガク
食品衛生学 / 谷村顕雄, 豊川裕之編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第3版 |
| 出版情報 | 東京 : 南江堂 , 2003.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii,274p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 |
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WA701/Tan/3 | 1100962917 |
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4524235612 |
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| 一般注記 | 執筆: 谷村顕雄ほか |
|---|---|
| 著者標目 | 谷村, 顕雄(1927-) <タニムラ, アキオ> 豊川, 裕之(1932-) <トヨカワ, ヒロユキ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 MESH:Food Poisoning MESH:Food Preservation MESH:Food Additives MESH:Food Handling MESH:Food Contamination |
| 分 類 | NLM:WA695 NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| 書誌ID | 1000101400 |
| ISBN | 4524235612 |
| NCID | BA61060586 |
目次／あらすじ