シン ヤマザキ パン ワ ナゼ カビナイカ : ダレモ カカナイ ショクヒン & テンカブツ ノ ヒミツ
新・ヤマザキパンはなぜカビないか : 誰も書かない食品&添加物の秘密 / 渡辺雄二著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂新版 |
| 出版情報 | 東京 : 緑風出版 , 2015.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 203p ; 19cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 |
|
WA712/Wat | 1101289542 |
|
9784846115098 |
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| 一般注記 | 初版のタイトル: ヤマザキパンはなぜカビないか : 誰も書かない食品&添加物の秘密 |
|---|---|
| 著者標目 | 渡辺, 雄二(1954-) <ワタナベ, ユウジ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:食品添加物 MESH:Food Additives MESH:Food Safety |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| 書誌ID | 1000153357 |
| ISBN | 9784846115098 |
| NCID | BB19261463 |
目次／あらすじ