コーヒー ノ カガク : 「オイシサ」ワ ドコ デ ウマレルノカ
コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか / 旦部幸博著
(ブルーバックス ; B-1956)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2016.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 317p : 挿図 ; 18cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-新書 |
|
596/Tan | 1101299590 |
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9784062579568 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:コーヒーの科学 : おいしさはどこで生まれるのか |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p309-313 |
| 著者標目 | 旦部, 幸博(1969-) <タンベ, ユキヒロ> |
| 件 名 | BSH:コーヒー |
| 分 類 | NDC8:619.89 NDC9:619.89 |
| 書誌ID | 1000155010 |
| ISBN | 9784062579568 |
| NCID | BB20680678 |
目次／あらすじ