ズカイ ショクヒン エイセイガク : タベモノ ト ケンコウ ショク ノ アンゼンセイ
図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 堀江正一, 尾上洋一編著 ; 一戸正勝 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第6版 |
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2020.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 277p ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 本館-単行本 |
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WA701/Ich/6 | 1101378204 |
|
9784065208175 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品衛生学 : 図解 : 食べ物と健康食の安全性 |
|---|---|
| 著者標目 | 堀江, 正一 <ホリエ, マサカズ> 尾上, 洋一(栄養学) <オノウエ, ヨウイチ> 一戸, 正勝 <イチノヘ, マサカツ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 MESH:Food Contamination -- prevention & control 全ての件名で検索 MESH:Food Microbiology |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 NDC10:498.54 |
| 書誌ID | 1000166050 |
| ISBN | 9784065208175 |
| NCID | BC03588610 |
目次／あらすじ