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検索キーワード：(標準分類: 498.51)
該当件数:73件
日本食品成分表 : 2020七訂 : 栄養計算ソフト・電子版付 / 医歯薬出版編
東京 : 医歯薬出版 , 2020.2
図書
食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!
第3版. - 東京 : ニュートンプレス , 2018.10. - (ニュートン別冊). - (NEWTONムック)
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
東京 : 講談社 , 2018.3. - (ブルーバックス ; B-2051)
食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!
増補第2版. - 東京 : ニュートンプレス , 2016.11. - (ニュートン別冊). - (NEWTONムック)
七訂食品成分表 / 香川芳子監修
2016 : セット - 2020資料編. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2016.4-
日本食品標準成分表2015年版 (七訂) 分析マニュアル・解説 / 安井明美 [ほか] 編
東京 : 建帛社 , 2016.2
日本食品成分表 / 医歯薬出版編
本表編. - 2015年版(七訂). - 東京 : 医歯薬出版 , 2016.2
体を壊す食品「ゼロ」表示の罠 / 永田孝行著
東京 : SBクリエイティブ , 2015.8. - (SB新書 ; 309)
食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
東京 : 南江堂 , 2015.3. - (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康)
食事療法に便利な食品成分早見表 / 橘裕司 [ほか] 編
東京 : 第一出版 , 2013.5
食べ物と健康 / 池田清和, 柴田克己編
1. - 第2版. - 京都 : 化学同人 , 2012.3. - (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 8)
オールガイド食品成分表 / 実教出版編修部編
2012 - 2015. - 東京 : 実教出版 , 2011.12-
646食品成分表 / 646食品成分表編集委員会編
2012. - 東京 : 東京法令出版 , 2011.12
Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳
東京 : オライリー・ジャパン. - 東京 : オーム社 (発売) , 2011.9. - (Make: Japan books)
食品80キロカロリーガイドブック / 香川芳子編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 2011.4
五訂増補カラーチャート食品成分表
第5版. - 東京 : 教育図書 , 2010.3
「安心な食品」の見分け方 : どっちがいいか、徹底ガイド / 安部司著 ; 種田桂子構成・文
東京 : 祥伝社 , 2009.12
食事療法・栄養教育用食品成分表 / 橘裕司 [ほか]編 ; 佐中孜監修
第2版. - 東京 : 第一出版 , 2009.3
新食品成分表 / 新食品成分表編集委員会編
2009 - 2019. - 東京 : 東京法令出版 , 2008.12-
食品成分早わかりデータブック / 山田耕路, 高杉美佳子著
東京 : 丸善 , 2008.11
成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表 / 安本教傳 [ほか] 編
1,2,3. - 東京 : 第一出版 , 2007.9
オールガイド五訂増補食品成分表 / 実教出版編修部編
2008. - 東京 : 実教出版 , 2007.3-
五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版 / 食品成分研究調査会編
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2006.1
市販加工食品成分表 : 会社別・製品別 / 香川芳子監修
改訂第8版. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2005.12
食品の裏側 / 安部司著
東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11-
みんな大好きな食品添加物 / 安部司著
東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11. - (食品の裏側 / 安部司著 ; [1])
食材健康大事典 : 502品目1590種まいにちを楽しむ / 古川知子料理
[東京] : 時事通信出版局. - 東京 : 時事通信社 (発売) , 2005.11
五訂増補食品成分表
2007 - 2011. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2005.10-2009.12
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編
東京 : 東京化学同人 , 2005.3
常用量による市販食品成分早見表 : 治療用・医療関連食品, 市販加工食品 / 中島泰子編集
第3版. - 東京 : 医歯薬出版 , 2003.10
コレステロール・食物繊維早わかり / 女子栄養大学出版部編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 2003.4. - (Food & cooking data)
食の安全 : 遺伝子組み換え食品,残留農薬,BSE,環境ホルモンから衛生管理,情報開示まで / エヌ・ティー・エス編集企画部編
東京 : エヌ・ティー・エス , 2003.1
ひと目でわかる日常食品成分表 : 日ごろ食べている分量で計算した便利な成分表 / 講談社編
5訂完全版. - 東京 : 講談社 , 2002.11
新食品学総論・各論 / 青木正編著
東京 : 朝倉書店 , 2002.10
食品学総論 / 加藤保子編集
改訂第3版. - 東京 : 南江堂 , 2002.4. - (栄養・健康科学シリーズ)
食品学各論 / 加藤保子編集
食べ物じてん : 新しい視点生きた知識 : 食品中の生理活性成分を知る : 管理栄養士国家試験対策に役立つ / 芳本信子著
東京 : 学建書院 , 2001.4
五訂食品成分表
2001 - 2005. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2001.4-
五訂日本食品成分表 / 食品成分研究調査会編
東京 : 医歯薬出版 , 2001.1
食品添加物は敵?味方? / 西島基弘著
東京 : 丸善 , 1999.6. - (健康とくすりシリーズ)
常用量目安食品成分早見表 / 中島泰子編集
第4版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1999.1
日本食品成分表 : フォローアップ成分完全収載 / 科学技術庁資源調査会編
第5版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1997.12
五訂食品成分表 : 新規食品編 : カラー食品図鑑 / 芦澤正和[ほか]著
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1997.7
知っておきたい加工食品の栄養成分表示 : 健康づくりと生活習慣病の一次予防のために/ 細谷憲政著
東京 : 調理栄養教育公社 , 1997.6
よくわかる暮しのなかの食品添加物 / 日本食品添加物協会編
新訂版. - 東京 : 光生館 , 1996.12
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 1996.9. - (栄養・健康科学シリーズ)
第4版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1996.2
日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 : 四訂日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会編
2版. - 東京 : 大蔵省印刷局 , 1995.6. - (科学技術庁資源調査会報告 ; 第87号)
市販加工食品成分表 : 会社別・製品別
改訂第7版. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1995.5
調理のための食品学辞典 / 梶田武俊[ほか]編集
東京 : 朝倉書店 , 1994.11
新・食品添加物とつきあう法 : なくす日までの自己防衛 / 増尾清著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1993.12. - (健康双書)
図表食品学と食生活 : 健康で豊かな食生活のために / 豊沢功, 福田満, 能岡浄編著
第2版. - 京都 : さんえい出版 , 1993.11
たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 / 五明紀春, 長谷川恭子共編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1993.7
食品添加物実務要覧 / 慶田雅洋 [ほか] 編集
東京 : 中央法規出版 , 1993.2
四群点数法のすべて : 4つの食品群でバランス栄養食
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1993.1
安全な食べものたしかな暮らし / 安全食品連絡会編著
食品添加物編,輸入食品編. - 東京 : 三一書房 , 1992.12. - (三一新書 ; 1051-1052)
食事のコーディネイトのための主食・主菜・副菜料理成分表 / 針谷順子編著
東京 : 群羊社 , 1992.11
食品学各論 / 金田尚志,五十嵐脩編著
改訂版. - 東京 : 光生館 , 1992.10. - (食品学講義 / 金田尚志,五十嵐脩編著 ; 2)
食品,食品添加物 / 糸川嘉則責任編集
東京 : 地人書館 , 1992.6. - (毒性試験講座 / 福田英臣 [ほか] 総編集 ; 16)
輸入食品の食品添加物表示 / 佐々木弥生 [ほか] 編 ; 日高徹, 湯川宗昭執筆
東京 : 日本食品衛生協会 , 1992.5
食品添加物の実際知識 / 谷村顕雄著
第4版. - 東京 : 東洋経済新報社 , 1992.4. - (商品知識シリーズ)
東京 : 医歯薬出版 , 1992.3
最新食品学各論 / 坂村貞雄 [ほか] 編 ; 池添博彦 [ほか] 共著
東京 : 三共出版 , 1991.5
最新食品学総論 / 坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著
食品の物性とは何か / 松本幸雄著
川崎 : 弘学出版 , 1991.2
最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に 1点(80キロカロリー)当たり重量値つき / 全国調理師養成施設協会編
第16版(第5次改訂). - 東京 : 全国調理師養成施設協会. - 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 1990.1
東京 : 南江堂 , 1989.10. - (栄養・健康科学シリーズ)
最新食品学 : 総論・各論 / 渡辺忠雄,榎本則行編
東京 : 講談社 , 1989.3
食品科学 / 安井勉, 桐山修八編著
東京 : 三共出版 , 1988.4
総合食品事典 / 桜井芳人編
第6版. - 東京 : 同文書院 , 1986.5
外食・市販食品のエネルギー・塩分・たんぱく質ガイドブック
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1986
食品80キロカロリー成分表 : 四訂日本食品標準成分表に基づく 最新版 / 香川綾編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1983.8
四訂食品成分表
1983 - 2000. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1983-
