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検索キーワード：(件名: #Taste)
該当件数:19件
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
東京 : 講談社 , 2018.3. - (ブルーバックス ; B-2051)
図書
食と脳 / 脳の世紀推進会議編 ; 津本忠治 [ほか著]
東京 : クバプロ , 2017.5. - (脳を知る・創る・守る・育む / 「脳の世紀」推進会議編 ; 18)
においと味を可視化する : 化学感覚を扱う科学技術の最前線 / 都甲潔, 中本高道著
東京 : フレグランスジャーナル社 , 2017.5. - (香り新書 ; 5)
太る脳、痩せる脳 / 鳥居邦夫著
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2013.9. - (日経プレミアシリーズ ; 201)
化学受容の科学 : 匂い・味・フェロモン : 分子から行動まで / 東原和成編
京都 : 化学同人 , 2012.2. - (Dojin bioscience series ; 01)
味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior / 日下部裕子, 和田有史編
東京 : 勁草書房 , 2011.10. - (シリーズ認知と文化 ; 8)
味覚と嗜好のサイエンス / 伏木亨著
東京 : 丸善 , 2008.4. - (京大人気講義シリーズ)
人間は脳で食べている / 伏木亨著
東京 : 筑摩書房 , 2005.12. - (ちくま新書 ; 570)
Olfaction, taste, and cognition / edited by Catherine Rouby ... [et al.]
pbk. - Cambridge ; New York : Cambridge University Press , 2002
味と香りの話 / 栗原堅三著
東京 : 岩波書店 , 1998.6. - (岩波新書 ; 新赤版 563)
脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ / 山本隆著
東京 : 共立出版 , 1996.7. - (ブレインサイエンス・シリーズ / 大村裕, 中川八郎編集 ; 18)
Experimental cell biology of taste and olfaction : current techniques and protocols / edited by Andrew I. Spielman, Joseph G. Brand
Boca Raton : CRC Press , c1995
味と匂いのよもやま話 : 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い? / 高木雅行著
東京 : 裳華房 , 1994.11. - (ポピュラーサイエンス)
味覚センサ / 都甲潔編著
東京 : 朝倉書店 , 1993.11
味覚の生理学 / 佐藤昌康著
東京 : 朝倉書店 , 1991.4
味覚・嗅覚 / 栗原堅三著
京都 : 化学同人 , 1990.7. - (Bioscience series : 生命現象への化学的アプローチ)
Neural mechanisms in taste / editor, Robert H. Cagan
Boca Raton, Fla. : CRC Press , c1989
味覚 / 栗原堅三著
東京 : 東京大学出版会 , 1978.4. - (UP biology ; 27)
味覚・嗅覚の科学 / 佐藤昌康編集
東京 : 朝倉書店 , 1972.9
